梅シロップ
おはようございます
miyuremamaです
100均大好き主婦の節約しているつもりな
100均生活をちらっとお届けします
「梅シロップ」を作ろう！
梅シロップは、
青梅と氷砂糖を
交互に瓶に詰めて
1週間〜10日ほど
待つだけで簡単に
作ることができます
材料 は「1：1」
- 青梅 ：1kg
- 氷砂糖 ：1kg
瓶を徹底的に消毒する
瓶を洗って完全に乾かした後、
食品用アルコール
（またはホワイトリカーなど度数の高いアルコール）を
キッチンペーパーに含ませ、
内側と蓋をすみずみまで拭き上げます
ダイソー ３００円
梅酒瓶（3L）
梅の下処理をして「冷凍」する
青梅をたっぷりの水に
30分〜1時間ほど浸しアク抜きします。
ペーパータオルで梅の水分を1個ずつ、
くぼみまで完全に拭き取ります。
（水気が残っているとカビの原因になります。）
竹串で黒いヘタを丁寧に取り除きます。
下処理が終わった梅を
ジッパー付き保存袋に入れ、
冷凍庫で24時間以上しっかりと凍らせます。
凍ったまま瓶に詰める
凍った梅は解凍せず、
凍った状態のまま
すぐ瓶に詰めていきます。
「冷凍梅 、氷砂糖 、冷凍梅 、氷砂糖」の順で
交互に重ね、
一番上が氷砂糖になるようにします。
詰め終わったらすぐに蓋を閉め、
直射日光の当たらない
涼しい場所に置きます。
毎日こまめに揺らす
翌日には梅が溶けて、
底にシロップが溜まり始めます。
1日に3〜4回、
瓶を大きく回すように揺らします。
約7日〜10日ほどで氷砂糖が溶けきり、
梅がしわしわになれば完成です
梅の取り出し
梅の実の中にある
美味しいエキス（栄養や風味）は
すべてシロップ側に
移動しきっているので、
完成したら中の梅の実を
必ずすべて取り出します。
ダイソー １００円
ステンレスかんろ杓子
完全に冷蔵庫で保管する
傷ませずに長持ちさせるために、
必ず冷蔵庫ので保管します。
シロップをすくう際は、
毎回洗って乾いた清潔な
レードルを使用します。
水分が入るとカビるので
気を付けます。
飲みすぎに注意
水や炭酸水で4〜5倍に割って
氷で冷たく冷やして飲むのが好きです。
酸味がなく、梅本来の芳醇な甘みと香りが
ダイレクトに楽しめます。
梅に多く含まれる「クエン酸」効果で
おいしくさっぱりして
素早くリフレッシュできます。
梅シロップは砂糖を
多く使用しているため、
糖分の摂りすぎにならないよう
1日1杯〜2杯を目安に
楽しむのが良いと思います
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